Ayam Rendang Cili Padi (Negeri Sembilan)

Assalamualaikum semua!  Bersama Aishah lagi pada hari ini 😍 Special menu for today is ayam rendang cili padi!!  Omg, Aishah suka sangatt. Apa sahaja masakan,  asal ayam je Aishah suka 😆😆

Korang pun mesti pernah makan ayam rendang cili padi kan? Menu ni biasanya popular semasa musim perayaan Aidilfitri dan salah satu makanan tradisi bagi Negeri Sembilan. Tapi, untuk masa kini, rasanya agak mudah untuk jumpa di kedai makan. Betul tak?

Korang dah ready ke nak masak ayam rendang cili padi? Okay, Jum masak. Eh eh tak!  Jum kita senaraikan bahan-bahannya dulu ya gais 😛

-1 ekor ayam (dikerat 14 bahagian)

-1 sudu besar serbuk kunyit

-1 helai daun kunyit (hiris)

-3 helai daun limau purut 

-1/2kg santan pekat

-2 sudu besar kerisik

-1 sudu besar garam / secukup rasa

-1 sudu besar gula

Bahan kisar :

👉2-3 biji bawang besar

👉15 tangkai cili padi hijau & merah

👉3 batang serai

👉1 inci halia

👉4 hiris lengkuas

👉1 inci kunyit hidup

Okay korang,  now kita dah ready untuk masak ayam rendang cili padi 😍Korang follow je step bawah ni ok? In shaa Allah menjadi.  Lepastu pergh,  nikmat wooo makann 😆

1)Kisar bahan-bahan kisar tadi bersama santan. JANGAN biarkan sehingga terlalu hancur supaya rendang menjadi lebih berserdak.

2)Masukkan ayam, serbuk kunyit dan bahan kisar ke dalam kuali,  lalu nyalakan api kecil sehingga air ayam agak kering.

3)Setelah air kering, masukkan santan dan daun limau purut . Plus, korang boleh je kalau nak tambah cili  kering kisar kalau nak cantikkan lagi rendang korang okay?

jap, iklan..  korang kena selalu kacau kat bahagian bawah supaya rendang korang tak hangit dan melekat ok? Jangan kacau ayam pulak. Menangis tak berlagu nanti kalau ayam korang hancur hihihi...

4)Setelah minyak naik dan hampir kering, korang boleh masukkan kerisik, garam dan gula.

5)Masak sehingga kering. Api kecil tau korang ! Korang tambah sikit daun kunyit yang dihiris. Akhir sekali, tutup api. 

Ayam rendang cili padi is doneeeeeeee!